굉장히 습하고~ 더운날! 시원한 소맥이 한 잔! 생각나는 날! 야탑을 어슬렁 거리던 중 먹자골목에 위치한 분당 "볏짚껍데기"를 방문하였다! 이른 시간때 방문하여 손님은 우리 테이블 뿐!ㅎㅎ 메뉴는 당연! 껍데기 기본에 나비항정 일단,! 소맥부터 한잔!! 원래는 철근불판(철근석쇠)을 사용하였는데 한창 이슈가 있어 일반불판으로 대체됨! 기본 소스부터 등장 하시고~ 반찬들~~ 개인적으로 요 안주로 소주 1병을 달렸다!ㅎㅎ 기본셋팅 완료! 곧! 두툼한~ 돼지껍데기가 나오고~ 바로 누름쇠로 지긋이 눌러 주신다~ 이미 반쯤 조리가 되어 나오기 때문에 조금만 구워서 먹을 수 있었다! 개인적으로 좋아하는 양념소스!! 콩가루도 한번! 역시 돼지껍데기는 두툼해야 제맛! 꼬들꼬들! 인계동 껍데기와는 또 다른 맛이다. 소주가..

덥고 후텁지근한 하루... 퇴근 후... 지친 하루에 술 한잔이 생각나는 날이였다.. 조용히 집에서 혼술을 즐기는 편이다. 이날도 무얼 먹을까 고민하던 중... 집근처 노브랜드가 눈에 들어왔다.. 어제도 가서 이것저것 샀는데.. 그때 곱창, 돼지껍데기가 갑자기 생각나~ 바로 고고싱~~ 안주1: "참숯에 구운 직화백곱창" 소주 안주의 대명사 바로 곱창이다.. 식당에서 파는 곱창과는 많이 다르겠지만.. 용량도 많고 가격도 착하였다. 가격은 5,980원 안주2: "참숯에 구운 직화껍데기" 요즘 가장 핫한 안주! 가격은 6,980원 제주소주! 푸른밤 소주이다. 참이슬, 처음처럼 메이저 소주도 좋지만.. 오늘은 노브랜드에서 구매할 수 있는 "from jeju 푸른밤"으로 선정! 일반소주와는 다르게 플라스틱 용기에..

선물로 들어온 국내산 돼지고기 앞다리살! 사실 찌게용으로 사용하면 좋지만.. 웬지 새로운 요리를 해보고 싶었다. 바로 오븐에 앞다리살을 구어 먹어보는 것이였는데.. 나름 기름끼를 쫘~악 빼고 바삭한 고기를 먹을 수 있다는 장점이다.!! 간만에 미니오븐을 꺼내 그릴을 청소 후 바닥엔 종이호일을 깔아 주었다.. (기름받이 용도) 온도는 200도 정도 맞춰주었고 시간은 초벌 30분정도로 해주었다. 노릇 노릇 기름기가 빠진다~ 크~ 잘 익어간다 한번 고기를 뒤집어 주고~~ 생각보다 앞다리살 치고 그림이 꽤 나왔다~ 어느정도 익었다 싶을때 2차 오븐구이를 위해 가위로 잘라주었다. 다시 오븐에 올려주고~ 20분 정도 요리 해주었다. 기호에 맞게 후추도 뿌려주었다. 노릇~~ 노릇~~ 다소 시간이 걸리긴 했지만.. 기..