4.15 총선 당일! 이른 아침부터 투표를 한 후! 모처럼 가족들과의 고기가 땡기는 날이였다! 물론, 식당에 가서 먹는게 가장 편하지만, 시국이 시국인지라..(그놈의 코로나.!) 고기와 야채를 사서 먹기로 한다! 집 근처! 위치한 JH푸드 축산물 도.소매 직판장! 우연히 고기를 사려고 마트에 가는데 눈에 딱 띄어 들린 곳이였다! 가게 안은 작은 사이즈였지만, 여러 고기들을 구매 할 수 있었다! ('충주사랑상품권'도 같이 사용 가능하다!) 개인적으로 '항정살'과 '삼겹살'을 좋아한다! 손수 항정살을 손질해 주시는 사장님! 생고기라 그런지 굉장히 신선도가 좋았다! 서비스로 파채+양념까지 챙겨주시는 사장님! 역시 항정살은 추억의 주물불판! 노릇 노릇! 잘 익어간다! 고소한 고기냄새와 함께 잘익어간다! 미리 준..

가을비가 유난히 많이오는 추석 전 날! 명절 전이라 그런지 차들도 많고, 번잡한 하루이다! 금일 도 어김없이 점심을 고민중에 비도 왔고 칼국수가 땡겼다! 분당 사송동에 위치한 "구좌리 얼크니 손 칼국수" 라고 소문난 칼국수 맛집이라고 하여 출동! 야채+소고기+손칼국수+볶음밥까지 여러 코스로 즐길 수 있다고 하여 기대되었다! 점심시간에는 차 댈때도 없다! 엄청난 인파! 맛없으면 절대 돈을 받지 않습니다! 과연..... 간신히 차를 주차 후 후다닥 뛰어갔다! 문 앞까지 사람이 많은 걸 보이니 웬지 웨이팅 각!! 참고로 영업시간은 오전 10:30 ~ 오후 10:00 심지어 마지막 주문시간이 따로 있었다!(오후 9:10) 명절엔 휴무이니 참고하자! 즐거운 명절 되세요~^^ 여러 유명인사도 왔다갔다 보다! 몇몇 ..

더위에 몸과 마음이 지친 고된 저녁! 땀이 비오듯이 흐르시는 와이프를 위해 고기요리로 저녁을 준비해 보았다. 지난번 팬션때 남은 목살을 냉장고에 고이 보관해 두었었다. 2019/08/04 - [소소한 일상] - 2019.08.03 이색적인 펜션! "충주 명돌캠프" 이번에도 지난번 돼지 앞다리살과 같이 "오븐구이"로 진행을 해보았다. 2019/07/13 - [소소한 일상] - 2019.07.13 돼지 앞다리살 오븐구이 이번에는 돼지 특유의 잡내와 감칠맛을 더하기위해 오븐 그릴에 대파를 깔고 그 위에 목살을 얹기로 해보았다! 가지런히 크게크게 대파를 썰고! 냉동 해둔 목살을 그위에 넣어 보았다! 10분정도 예열한 미니 오븐에 투입!! 온도는 약 230도 정도로 10분정도 구워준다! 1차 초벌! 어느정도 육즙..

선물로 들어온 국내산 돼지고기 앞다리살! 사실 찌게용으로 사용하면 좋지만.. 웬지 새로운 요리를 해보고 싶었다. 바로 오븐에 앞다리살을 구어 먹어보는 것이였는데.. 나름 기름끼를 쫘~악 빼고 바삭한 고기를 먹을 수 있다는 장점이다.!! 간만에 미니오븐을 꺼내 그릴을 청소 후 바닥엔 종이호일을 깔아 주었다.. (기름받이 용도) 온도는 200도 정도 맞춰주었고 시간은 초벌 30분정도로 해주었다. 노릇 노릇 기름기가 빠진다~ 크~ 잘 익어간다 한번 고기를 뒤집어 주고~~ 생각보다 앞다리살 치고 그림이 꽤 나왔다~ 어느정도 익었다 싶을때 2차 오븐구이를 위해 가위로 잘라주었다. 다시 오븐에 올려주고~ 20분 정도 요리 해주었다. 기호에 맞게 후추도 뿌려주었다. 노릇~~ 노릇~~ 다소 시간이 걸리긴 했지만.. 기..