간만의 좋은일이 있어 전체 점심회식! 다 같이 제주 돌담촌에서 "돌담촌 정식"을 함께 하기로 하였다!! 오늘의 메뉴는! "흑돼지불고기+코다리찜+국+샐러드+반찬6가지!" 푸짐한 구성이다! 더불어~ 순두부찌게와 계란찜까지 추가 옵션!! 다음엔 흑돼지 고기도 냠냠! 해봐야 겠다!! 차례차례~ 후짐한 한상이 구성되었다! 밑반찬도 알차게 구성되어 있었다! (참고로 셀프리필로 별도의 리필바가 있다!) 시원한 미역국을 시작으로! 잘 먹겠습니다!!! 군시절 코다리에 대한 안 좋은 추억이 많았다!! 그래서 전역 후 한 번도 코다리는 먹지 않았는데 우 와!! 대박 맛있는 요리였다. 코다리에 대한! 편견이 없어지는 순간이였다!! 혼자서 한마리는 먹은듯!! 이 집! 흑돼지 불고기는 정말 부드러웠다! 샐러드와 함께 먹는 불고기..

선물로 들어온 국내산 돼지고기 앞다리살! 사실 찌게용으로 사용하면 좋지만.. 웬지 새로운 요리를 해보고 싶었다. 바로 오븐에 앞다리살을 구어 먹어보는 것이였는데.. 나름 기름끼를 쫘~악 빼고 바삭한 고기를 먹을 수 있다는 장점이다.!! 간만에 미니오븐을 꺼내 그릴을 청소 후 바닥엔 종이호일을 깔아 주었다.. (기름받이 용도) 온도는 200도 정도 맞춰주었고 시간은 초벌 30분정도로 해주었다. 노릇 노릇 기름기가 빠진다~ 크~ 잘 익어간다 한번 고기를 뒤집어 주고~~ 생각보다 앞다리살 치고 그림이 꽤 나왔다~ 어느정도 익었다 싶을때 2차 오븐구이를 위해 가위로 잘라주었다. 다시 오븐에 올려주고~ 20분 정도 요리 해주었다. 기호에 맞게 후추도 뿌려주었다. 노릇~~ 노릇~~ 다소 시간이 걸리긴 했지만.. 기..

오랜만에 고향에서 가족끼리 식사를 하였다. 여동생네 식구, 우리식구, 부모님과 간만에 모이는 식사였다. 고기나 꿉자!는 의견이 많아 바베큐(목살, 오겹살)로 결정! 다행히 부모님댁은 가정집이라 바베큐하기엔 아주 쾌적환 환경이다. 더불어 캠핑하기 쉽게 전기, 수도 등 웬만한 설비는 완비해 두었다.ㅎㅎ 숯을 준비하고... 개인적으로 숯에 불을 붙일때.. 숱을 잘게 부셔 토치를 이용해 불을 붙인다. 망치로 숯을 두들겨 부셔준다! 토치를 이용해 숯에 살짝 붙이 올라올 정도로만 붙여준다! 숯 상태가 너무 안좋아 숯이 팍! 팍! 튀겼다. 폭줄놀이 인줄.... 숯이 안좋아 유칼립투스 숯?? 추가로 공수해왔다.ㅠㅠ 어느정도 불이 올라왔으면 비장의 무기! 선풍기로 화력 돋구기! 선풍기로 금새 숯 불붙이기 완료!! 영롱한..

월요일부터 지인과 함께 간만에 한 잔! 하기로 하였다. 어디로 갈까 고민하다가 판교 유스페이스쪽 인계동껍데기로 결정! 다른집보다 사람이 엄청나다... 다양한 소스 소금, 칠리, 카레, 콩고물 기본 오겹1인분(\10,000원)으로 시작! 개인적으로 오겹살 끝 껍데기가 가장 좋아한다. 술 한잔하고 ~ 잘먹겠습니다.~ 다음타자 벌집껍데기(\7,000)... 초벌이 되어 있어 바로 좋았다. 껍데기는 특성상 튀기때문에 누룸쇠(?)로 지긋이 눌러준다.ㅋ 역시 껍데기는 콩고물~ 1인분 더 시킴!ㅎ 사이드 메뉴로 폭탄계란찜(\3,000원) 추가! 아쉬운점은 항정껍데기를 주문하려 했는데 심지어 매진이 되는 진풍경... 개인적으로 소주가격(\5,000원)이 부담되었지만 가볍게 술 한 잔하기엔 딱이다!