거진 1년만에 어렵게 대학모임을 하게되었다. 선배, 동기들이 하나 둘씩 결혼을 하면서 가족들이 대거 늘게 되었고 부랴부랴 큰 펜션을 선정하면서 양평에 위치한 "토브와 강가"라는 펜션으로 정하게 되었다. 여러 방이있었지만, 인원수를 고려하여 가장 큰 방으로 선정하였다. 8월 성수기와 맞물려 무려 방값만 80만원!! 모임회비에서 지출을 하지만, 그래도 모처럼의 여유와 휴식을 위해 넓은 펜션은 나쁘지 않다고 생각한다. 우리가족은 개인사정으로 조금 늦게 출발하게 되었고 부랴부랴 출발! 역시 8월 극성수기 주말(토요일)이라 그런지 곳곳 고속도로, 국도에 차들도 많고 사람들도 많았다! 굽이굽이 좁은 시골길을 함참을 가면 산 중턱에 위치한 고즈넉한 멋있는 펜션이였다. 날씨도 좋고 일단 풍경이 너무 좋았다! 우리가 선..

더위에 몸과 마음이 지친 고된 저녁! 땀이 비오듯이 흐르시는 와이프를 위해 고기요리로 저녁을 준비해 보았다. 지난번 팬션때 남은 목살을 냉장고에 고이 보관해 두었었다. 2019/08/04 - [소소한 일상] - 2019.08.03 이색적인 펜션! "충주 명돌캠프" 이번에도 지난번 돼지 앞다리살과 같이 "오븐구이"로 진행을 해보았다. 2019/07/13 - [소소한 일상] - 2019.07.13 돼지 앞다리살 오븐구이 이번에는 돼지 특유의 잡내와 감칠맛을 더하기위해 오븐 그릴에 대파를 깔고 그 위에 목살을 얹기로 해보았다! 가지런히 크게크게 대파를 썰고! 냉동 해둔 목살을 그위에 넣어 보았다! 10분정도 예열한 미니 오븐에 투입!! 온도는 약 230도 정도로 10분정도 구워준다! 1차 초벌! 어느정도 육즙..

햇볕이~ 뜨겁다 못해 따가운 여름 어느날! 간만에 고향 친구들끼리의 모임을 충주 삼탄에 위치한 명돌캠프에서 하게 되었다! 오랜만에 만나는 친구들이기에 기대도 되었고 보고도 싶었다! 티맵 네비 찍고 3시간 정도 달려 온 "명돌캠프" 폐교를 개조해 만든 곳이니 옛날 친구들과의 학교 운동장 추억도 새록새록 나였다.! 주말이라 그런지 빼곡히 주차장엔 차들이 만차 였다. 먼저온 친구들과 그 가족들이 먼저 즐기고 있었다. 친구 한놈은 포드F150 뒤에 저런 풀장을 얹을 수 있어 아이들이 무척이나 좋아하였다.ㅎㅎ 역시 여름엔 큰 차가 좋긴 좋구나~~ 우리 방은 특별히 교장실이라는 곳에 배정을 받아 들어가게 되었다. 다른 방들은 "2-4", "2-5"등 옛날 학년 반 명패로 방을 구분하지만 우리반은 나름 교장실이라는 ..

선물로 들어온 국내산 돼지고기 앞다리살! 사실 찌게용으로 사용하면 좋지만.. 웬지 새로운 요리를 해보고 싶었다. 바로 오븐에 앞다리살을 구어 먹어보는 것이였는데.. 나름 기름끼를 쫘~악 빼고 바삭한 고기를 먹을 수 있다는 장점이다.!! 간만에 미니오븐을 꺼내 그릴을 청소 후 바닥엔 종이호일을 깔아 주었다.. (기름받이 용도) 온도는 200도 정도 맞춰주었고 시간은 초벌 30분정도로 해주었다. 노릇 노릇 기름기가 빠진다~ 크~ 잘 익어간다 한번 고기를 뒤집어 주고~~ 생각보다 앞다리살 치고 그림이 꽤 나왔다~ 어느정도 익었다 싶을때 2차 오븐구이를 위해 가위로 잘라주었다. 다시 오븐에 올려주고~ 20분 정도 요리 해주었다. 기호에 맞게 후추도 뿌려주었다. 노릇~~ 노릇~~ 다소 시간이 걸리긴 했지만.. 기..

오랜만에 고향에서 가족끼리 식사를 하였다. 여동생네 식구, 우리식구, 부모님과 간만에 모이는 식사였다. 고기나 꿉자!는 의견이 많아 바베큐(목살, 오겹살)로 결정! 다행히 부모님댁은 가정집이라 바베큐하기엔 아주 쾌적환 환경이다. 더불어 캠핑하기 쉽게 전기, 수도 등 웬만한 설비는 완비해 두었다.ㅎㅎ 숯을 준비하고... 개인적으로 숯에 불을 붙일때.. 숱을 잘게 부셔 토치를 이용해 불을 붙인다. 망치로 숯을 두들겨 부셔준다! 토치를 이용해 숯에 살짝 붙이 올라올 정도로만 붙여준다! 숯 상태가 너무 안좋아 숯이 팍! 팍! 튀겼다. 폭줄놀이 인줄.... 숯이 안좋아 유칼립투스 숯?? 추가로 공수해왔다.ㅠㅠ 어느정도 불이 올라왔으면 비장의 무기! 선풍기로 화력 돋구기! 선풍기로 금새 숯 불붙이기 완료!! 영롱한..